פילי היא עיר מלאה בשפים, ורובם יודעים להדהים את הפטרונים עם הארוחות שלהם. עם זאת, זה אפילו יותר טעים כשהם מבשלים משהו מיוחד למען מטרה. רק תשאלו את יהודה סישל מהודה פילדלפיה ואת פרנק אי אוליביירי ממלך הסטייקים של פאט.
(מאת צ'ארלס מוסטולר)
בחודש הבא, שני השפים המקומיים הידועים הללו מתאחדים לחוויית בישול וירטואלית מיוחדת במינה בשם "קהילה מזינה" כדי לסייע לשירות המשפחה והילדים היהודיים (JFCS) של Greater פילדלפיה בגיוס כספים כדי לתמוך בתוכניות הסיוע למזון שלה.
יתקיים ב-1 בפברואר בשעה 18:00, האירוע בן 60 הדקות יכלול את סיצ'ל שישתף את מרק כדורי המצות והחזה הפופולרי שלו, בזמן שהוא ואוליביירי חולקים סיפורים מאחורי הקלעים של פילי עולם המסעדות וכיצד שיתוף האוכל העשיר את חייהם.
למשל, לסיצ'ל יש קשרים לאמונה ולערכים יהודיים דרך המסע הקולינרי שלו. על פי הודעה לעיתונות, שיכל היה השף הראשי של אייב פישר במשך 10 שנים, שם המנות שלו נוצרו בהשראת מסעו של העם היהודי ממולדת אבותיו לפזורה. תחת הנהגתו של סישל, אייב פישר זכה לביקורת "מעולה" בת 3 פעמונים מה-Inquirer וזכתה בתואר "המסעדה החדשה הטובה ביותר" בגיליון ינואר 2015 של Travel + Leisure, וזכה למועמדות לחצי הגמר בפרס ג'יימס בירד לשנת 2015 קטגוריית המסעדה החדשה הטובה ביותר.
(יהודה סישל מ-HUDA פילדלפיה. מאת מייק פרינס)
לאוליביירי, הבעלים של פאט'ס מלך הסטייקים, יש קשר חזק משלו למשמעות המשפחה כשהוא ממשיך לנהל את העסק שדודו הגדול פאט התחיל לפני למעלה מ-90 שנה. נוסף על זה של פאט, אוליביירי הוא גם המייסד של קרן Spread the Whiz המספקת חינוך תזונתי לילדים ומבוגרים כדי לקדם הרגלי אכילה טובים יותר.
אנשים עם תשוקה לבישול מוזמנים להשתתף באירוע קהילה מזינה. "הכניסה" לסדרה דורשת תרומה לתפריט המצווה של JFCS לתמיכה בהקלה על הרעב.
"חוסר הביטחון התזונתי ברחבי האזור נותר בשיא של כל הזמנים", אמרה פיה אייזנברג, סגנית נשיא בכירה למעורבות קהילתית ב-JFCS Greater Philadelphia, בהצהרה. "אנו אסירי תודה ליהודה ופרנק על מחויבותם לעזור לנו לגייס דולרים נחוצים בדרך המרתקת הזו למאמצי הקלה במזון שלנו לתמיכה בפגיעים ביותר באזורנו".
מטרת JFCS לעשות כמשימתה היא להגביר את הגישה למזון בריא בקרב משפחות ומשקי בית חסרי ביטחון במזון. פילדלפיה אזור. הארגון מציע גם תוכנית משלוחי מכולת המציעה מוצרים טריים, ביצים וחלב, שלעתים קרובות אינם זמינים באופן נרחב במזווה ובמשאבי משלוחי מזון אחרים כחלק מעבודתם.
באתר של JFCS נכתב גם שהם רוצים לחזק משפחות ויחידים על פני דורות ותרבויות כדי להשיג יציבות, עצמאות וקהילה בכמה דרכים שונות. מה שעזר להם להגיע להצלחה בעיניהם היה "היצמדות לעקרונות היסוד של חיים ערכי יהודים". זה כולל: שירות לכל האנשים כולל הפגיעים ביותר בקהילה; פועל בכבוד ובחמלה; אימוץ גיוון והכלה; להיות שקוף ואחראי; ושימת דגש על מצוינות להיות ספק שירותים משפחתי מוביל ורלוונטי.
למידע נוסף על האירוע עם הודא פילדלפיה ו-Pat's King of Steaks, בקר calendarwiz.com. למידע על שירות המשפחה והילדים היהודית של פילדלפיה רבתי, בקר jfcsphilly.org.