Молли Гивен, Метро Филадельфия
Филадельфия — город, полный поваров, и большинство из них знают, как удивить посетителей своей едой. Однако еще вкуснее, когда для какого-то дела готовят что-то особенное. Просто спросите Иехуду Сичела из Huda Philadelphia и Фрэнка Э. Оливьери из Pat's King of Steaks.
(Чарльз Мостоллер)
В следующем месяце эти два известных местных шеф-повара объединятся для уникального виртуального кулинарного опыта под названием «Питательная община», чтобы помочь Еврейской службе семьи и детей (JFCS) Большого Филадельфия в сборе средств для поддержки своих программ продовольственной помощи.
На 60-минутном мероприятии, которое состоится 1 февраля в 18:00, Зихель поделится своим популярным супом с шариками мацы и рецептами грудинки, а он и Оливьери поделятся закулисными историями о Филадельфия ресторанный мир и как обмен едой обогатил их жизнь.
Например, Сихель связан с еврейской верой и ценностями благодаря своему кулинарному пути. Согласно пресс-релизу, Зихель в течение 10 лет был шеф-поваром ресторана Abe Fisher, где его блюда были вдохновлены путешествием еврейского народа с его прародины в диаспору. Под руководством Сичела Эйб Фишер получил оценку «отлично» с 3 баллами от журнала Inquirer, был назван «Лучшим новым рестораном» в январском выпуске журнала Travel + Leisure за 2015 год, а также был номинирован в полуфиналист премии Джеймса Берда 2015 года. Лучший новый ресторан».
(Йегуда Сихель из HUDA Филадельфия. Автор: Майк Принс)
Оливьери, владелец ресторана Pat's King of Steaks, глубоко осознает значение семьи, продолжая руководить бизнесом, который его двоюродный дядя Пэт начал более 90 лет назад. Помимо Пэта, Оливьери также является основателем фонда Spread the Whiz Foundation, который проводит обучение по вопросам питания для детей и взрослых, чтобы способствовать улучшению привычек питания.
Людей, увлекающихся кулинарией, приглашают принять участие в мероприятии «Питающее сообщество». «Вход» в серию требует внесения вклада в меню мицвы JFCS в поддержку помощи голодающим.
«Отсутствие продовольственной безопасности во всем регионе остается на рекордно высоком уровне», — сказала в своем заявлении Пиа Айзенберг, старший вице-президент по взаимодействию с общественностью JFCS Greater Philadelphia. «Мы благодарны Иехуде и Фрэнку за их готовность помочь нам собрать столь необходимые доллары таким привлекательным способом для наших усилий по оказанию продовольственной помощи в поддержку наиболее уязвимых слоев населения в нашем регионе».
В качестве своей миссии JFCS стремится расширить доступ к здоровой пище среди семей и домохозяйств, страдающих от отсутствия продовольственной безопасности в регионе. Филадельфия область, край. Организация также предлагает программу доставки продуктов, предлагающую свежие продукты, яйца и молоко, которые не часто широко доступны в кладовых и других ресурсах доставки еды в рамках их работы.
На веб-сайте JFCS также говорится, что они хотят укрепить семьи и отдельных людей из разных поколений и культур для достижения стабильности, независимости и сообщества несколькими различными способами. В их глазах добиться успеха им помогло «соблюдение основополагающих принципов жизни еврейских ценностей». Это включает в себя: обслуживание всех людей, включая наиболее уязвимых членов общества; действовать с уважением и состраданием; обеспечение разнообразия и инклюзивности; быть прозрачным и подотчетным; и подчеркивая превосходство, чтобы быть ведущим и актуальным поставщиком семейных услуг.
Для получения дополнительной информации о мероприятии с участием Худы Филадельфии и Pat's King of Steaks посетите сайт Calendarwiz.com. Для получения информации о Еврейской службе семьи и детей Большой Филадельфии посетите сайт jfcsphilly.org.